Dieta Atkins: tabelle dei cibi ammessi

La dieta Atkins suddivide i cibi sostanzialmente in tre categorie: permessi, ammessi con riserva e totalmente vietati. I cibi che non rientrano in nessuna di queste tre categorie si intendono "non compresi".

I cibi totalmente vietati devono essere completamente esclusi dall'alimentazione durante il periodo della dieta, in qualsiasi quantità.

Non sono ammesse deroghe di nessun genere pena l'invalidazione dell'intera dieta. Neanche un grammo è permesso. Il che comporta l'analisi scrupolosa dei componenti alimentari assunti durante la dieta.
Per esempio la carne è un cibo permesso, ma le polpette di carne non lo sono se contengono pangrattato.

I cibi ammessi con riserva possono essere consumati solo nel periodo immediatamente successivo alla dieta vera e propria, per favorire il passaggio ad un regime normale di alimentazione; ma durante la diet assolutamente nulla.

I cibi permessi sono quelli che potete mangiare senza stare a guardare la quantità e senza preoccuparvi dei grassi (i diabetici non possono seguire questa dieta) e delle calorie che contengono.

Le tabelle dei cibi non comprendono tutti gli alimenti disponibili, ma solo quelli più comunemente consumati in Europa a latitudini medie.

Di fronte a cibi non compresi, nel dubbio scartateli e in ogni caso attenetevi ai principi generali della dieta: no a zuccheri e carboidrati, si a tutto il resto.
Nelle tabelle ci sono varietà di cibi più che sufficienti per soddisfare le necessità di una dieta, che comunque non dovrebbe durare più di quaranta giorni.

*TABELLA DEGLI ALIMENTI PER LA DIETA ATKINS*
*CIBI PERMESSI*	*CIBI AMMESSI CON RISERVA Ammessi solo in periodo di transizione con moderazione*	*CIBI TOTALMENTE VIETATI*
*ACETO*	*ALBICOCCHE*	*ALBICOCCHE SECCHE*
*AGLIO*	*ANANAS*	*ARACHIDI*
*AGNELLO*	*ANGURIA*	*BISCOTTI*
*ALICI FRESCHE*	*ARANCE*	*BRIOCHES*
*ALICI SALATE*	*AVOCADO*	*CACAO*
*ALICI SOTT'OLIO*	*BANANE*	*CARAMELLE*
*ANATRA*	*BARBABIETOLE*	*CASTAGNE*
*ANGUILLA*	*CACHI*	*CECI*
*ARAGOSTA*	*CAROTE*	*CIOCCOLATO*
*ARINGA*	*CILIEGIE*	*CRACKERS*
*ASPARAGI*	*COCA-COLA*	*CROSTATA*
*BACCALA'*	*COCOMERO*	*CORN-FLAKES*
*BEL PAESE*	*COCCO*	*DATTERI*
*BIETA*	*CONSERVA DI POMODORO*	*FAGIOLI SECCHI*
*BRANDY*	*FICHI D'INDIA*	*FARINA DI GRANTURCO*
*BROCCOLETTI*	*FORMAGGI CAPRINI*	*FARINA DI FRUMENTO*
*BROCCOLI*	*FRAGOLE*	*FARINA DI RISO*
*BIRRA*	*LAMPONI*	*FAVE SECCHE*
*BURRO*	*MANDARINI*	*FECOLA DI PATATE*
*CACIOCAVALLO*	*MELE*	*FICHI SECCHI*
*CACIOTTA TOSCANA*	*MELAGRANE*	*FIOCCHI D'AVENA*
*CAFFE'*	*MELONE*	*FUNGHI SECCHI*
*CALAMARI*	*MORE*	*GALLETTE*
*CAPPONE*	*NESPOLE*	*GELATINA DI FRUTTA*
*CARCIOFI*	*NOCI SECCHE*	*GRISSINI*
*CASTRATO*	*OLIVE DI GAETA*	*LATTE CONDENSATO*
*CAVALLO*	*OLIVE DI GRECIA*	*LATTE IN POLVERE*
*CAVIALE*	*PATATE*	*LENTICCHIE*
*CAVOLFIORE*	*PERE*	*MARMELLATA*
*CAVOLO*	*PESCHE*	*MARMELLATA DIETETICA*
*CEFALO*	*PISELLI FRESCHI*	*MIELE*
*CERTOSINO*	*POMPELMI*	*MOSTARDA*
*CERVELLO*	*PREZZEMOLO*	*PANE*
*CETRIOLI*	*PROVOLA*	*PANE INTEGRALE*
*CICORIA*	*PRUGNE SECCHE*	*PASTA*
*CIPOLLE*	*RAPE*	*PISELLI SECCHI*
*CONIGLIO*	*SCAROLA*	*PRUGNE SECCHE*
*COPPA*	*SUSINE*	*RISO*
*CORATELLA*	*TARTUFO*	*RISO INTEGRALE*
*COTECHINO*	*UVA*	*SEMOLINO*
*CRAUTI*	*VINO*	*SFOGLIATELLE*
*CRESCENZA*		*TORRONE*
*CUORE*		*TORTE*
*DADI PER BRODO*		*UVA PASSA*
*DENTICE*		*ZUCCHERO*
*EMMENTHAL*
*FAGIOLINI*
*FAVE FRESCHE*
*FEGATO DI VITELLO*
*FEGATO DI MAIALE*
*FINOCCHI*
*FONTINA*
*FORMAGGINI*
*FUNGHI FRESCHI*
*GAMBERI*
*GORGONZOLA*
*GROVIERA*
*INDIVIA*
*LARDO*
*LATTE*
*LATTUGA*
*LIMONE*
*LINGUA DI MANZO*
*MAIALE*
*MAIONESE*
*MANDORLE FRESCHE*
*MANZO*
*MANZO IN SCATOLA*
*MARGARINA*
*MASCARPONE*
*MELANZANE*
*MERLUZZO*
*MILZA*
*MITILI*
*MORTADELLA*
*MOZZARELLA DI MUCCA*
*MOZZARELLA DI BUFALA*
*NOCCIOLE FRESCHE*
*OCA*
*OLANDESE*
*OLIO*
*OLIVE VERDI*
*ORATA*
*OSTRICHE*
*PALOMBO*
*PANCETTA DI MAIALE*
*PANNA DA CUCINA*
*PARMIGIANO*
*PECORA*
*PECORINO*
*PESCE SPADA*
*PICCIONE*
*PINOLI*
*POLIPO*
*POLLAME*
*POLMONE*
*POMODORI*
*POMODORI PELATI*
*PROSCIUTTO COTTO*
*PROSCIUTTO CRUDO*
*PROVOLONE*
*RAPE*
*RAVANELLI*
*RENE*
*RIGAGLIE*
*RICOTTA PECORINA*
*RICOTTA VACCINA*
*SALAME*
*SALMONE*
*SALSICCE*
*SARDINE FRESCHE*
*SARDINE SOTT'OLIO*
*SCAMORZA*
*SCAROLA*
*SEDANO*
*SELVAGGINA*
*SEPPIE*
*SGOMBRO FRESCO*
*SGOMBRO IN SCATOLA*
*SOGLIOLA*
*SOTTACETI*
*SPIGOLA*
*SPINACI*
*STOCCAFISSO*
*STRACCHINO*
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