La dieta Scarsdale prevede uno scarso apporto calorico, circa 1000kcal al giorno e limita anche l’apporto glucidico.
Pur essendo una dieta squilibrata dal punto di vista nutrizionale, da seguire per un periodo limitato, soddisfa il fabbisogno di carboidrati, proteine, sali, vitamine e fibre.
Ecco un esempio settimanale di dieta Scarsdale
Lunedì
prima colazione: frutta fresca, fetta di pane integrale o alla soia, caffé (o caffè) senza zucchero;
pranzo: pollo o tacchino o manzo magro, verdura a volontà, caffé senza zucchero.
La 
Nel rispetto delle regole della dieta Scarsdale, ecco una ricetta facile e veloce da preparare, dopo essersi procurati gli ingredienti, ovvio.