Menu giornaliero della dieta South Beach

Nella dieta south beach i menu giornalieri si differenziano sostanzialmente in funzione di quale fase della dieta si sta attraversando.

Nella prima fase, che prevede l'esclusione totale di tutti i carboidrati, questo potrebbe essere un menu giornaliero abbastanza tipico:

Colazione: succo di pomodoro, uova strapazzate con pancetta, tè o caffè decaffeinato

Spuntino del mattino: affettato di fesa di tacchino con maionese light

Pranzo: carpaccio di tonno con pepe, insalata di cicoria, dessert di gelatina light

Spuntino del pomeriggio: listarelle di sedano e ricotta, succo di verdura

Cena: petto di pollo ai ferri, melanzane grigliate, verdure lessate

Spuntino serale: dessert di ricotta e cacao

Grazie alla scelta esclusiva di zuccheri con indice glicemico basso, la dieta di South Beach consente di ridurre i livelli di insulina e i lipidi nel sangue, a vantaggio dell’ipercolesterolemia e dei rischi cardiovascolari, va però sempre tenuto presente che lo scarso apporto di carboidrati non è adatto per chi soffre di disturbi renali, perché potrebbe aumentare il rischio di malattie come la gotta.