Prima di tutto evitare gli alimenti incompatibili, oltre ad aiutare a perdere peso in modo naturale, previene problemi di salute e ha un effetto benefico sul metabolismo.
In particolare, l’effetto più spiacevole dell'associazione di due alimenti incompatibili è rappresentato dalla classica indigestione.
Per prevenire questo effetto occorre sapere che la digestione delle proteine presenti nella carne, nel pesce, nelle uova e nei formaggi, dipende dall’azione della pepsina presente nei succhi gastrici, che agisce in un ambiente ovviamente acido.
Studiando il funzionamento dell'apparato digerente si scopre che esistono combinazioni di alimenti favorevoli, la cui digestione simultanea non crea problemi, e altre combinazioni in cui questo non avviene.