Lo yogurt è un alimento naturale originato dalle fermentazione del latte grazie all'azione di piccoli batteri benefici: i fermenti lattici.
I fermenti lattici, una volta che sono presenti nel latte, lo trasformano in yogurt.
Ecco perchè sotto certi aspetti, in particolare ai fini della dieta, equivale al latte intero. Può quindi essere consumato all’interno di un'alimentazione adeguata, sana e corretta, al mattino, a colazione, e negli spuntini.
Bisogna però distinguere lo yogurt più grasso da quello meno grasso.