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Mele cotte con salsa di yogurt e mandarino

Ecco una ricetta per un dessert estremamente gradevole e a basso contenuto di calorie, adatta anche per diete basate sull'indice glicemico come il metodo Montignac.

Ingredienti per 4 persone

4 mele
1 stecca di cannella
6 cucchiai di acqua
Sale

Salsa di yogurt e mandarino:
2 yogurt scremati
4 mandarini
2 cucchiai di miele

Preparazione

Tagliare a metà le mele, togliere il torsolo e il picciolo. Collocarle in un tegame con la parte piatta verso il basso. Aggiungere acqua, un pizzico di sale e la cannella. Coprire il tegame e fate cuocere lentamente per 15 minuti. Lasciare riposare coperto per pochi minuti.

Nel frattempo preparare la salsa in una ciotola mescolando lo yogurt con la buccia grattugiata dei mandarini e il loro succo. Aggiungere la miscela di miele mescolando dolcemente.

Servite le mele calde annaffiate con un po di acqua della loro cottura e accompagnate dalla salsa di yogurt e mandarino.